喝豆浆的利与弊(经常喝豆浆好吗？)

豆浆，生活中最常见的饮料。

但是，关于豆浆的各种传闻不绝于耳:

女性喝豆浆容易得乳腺癌吗？男人喝豆浆后能成为母亲吗？

即使在门诊，也总有患者问“医生，豆浆会增加乳腺癌风险吗？”

豆制品中含有大豆异黄酮，属于植物雌激素，化学结构和功能与人体雌激素相似，雌激素能促进乳腺细胞增殖。

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正因为如此，相当多的谣言说“长期食用豆制品会导致体内植物雌激素堆积，从而导致体内雌激素水平升高，促进乳腺增生，增加患乳腺癌的概率”。

所以问题来了，谣言是真是假？

为了给你一个负责任的回答，我们乳腺疾病中心的专家查阅了大量国内外文献。让我们来看看。

豆浆会导致体内雌激素水平升高吗？

雌激素对女性的生长发育和多种疾病的预防有积极作用。但体内雌激素水平高确实会造成乳腺癌、乳腺增生、子宫内膜癌、子宫肌瘤等疾病的风险，这也是很多人担心豆制品的原因。

事实上，大豆异黄酮在豆制品中的作用是双向的，是人体雌激素的“调节剂”。

众所周知，人体内的激素是通过与其受体结合来发挥作用的。

大豆异黄酮与人体雌激素一样，也能与雌激素受体结合，但活性很弱，仅为人体雌激素活性的1/100 ~ 1/1000。当人体雌激素水平较低时，可以略微弥补体内雌激素的不足。

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另一方面，当体内雌激素水平较高时，大豆异黄酮与雌激素受体的结合，在一定程度上限制了人体雌激素与其受体的正常结合，反而降低了雌激素在体内的作用。

所谓“补低，而抗高”。

所以，在这里提醒广大女性朋友:正常食用豆制品不会导致体内雌激素水平过高，也不用担心乳腺癌等疾病！

正常人吃豆制品可以降低患乳腺癌的风险。

吃豆制品不仅不会导致乳腺癌，而且研究表明对预防乳腺癌有积极作用。

2009年，美国临床营养学对7万多名中国女性的研究发现:

从青春期开始食用较多豆制品的人，在绝经前患乳腺癌的风险比食用较少豆制品的人低40%。

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2012年，该杂志发表了另一项中美合作调查。研究人员对9514名中美乳腺癌患者进行了平均7.4年的随访，发现那些食用最多豆制品的患者的死亡和乳腺癌复发风险比食用最少的患者低约30%。

也有国外论文指出，豆制品对其他一些癌症、骨质疏松症、心脏病也有好处。

豆制品有降低正常人患乳腺癌风险的作用，那么乳腺癌患者可以吃豆制品吗？

2014年，肿瘤学权威期刊JNCI上一篇论文的作者对两组乳腺癌患者进行了对比研究。一组患者每天摄入约50克豆制品，另一组患者每天摄入约50克奶制品。

根据患者的情况，吃了7到30天左右，然后检测乳腺癌相关基因的表达。结果发现，一些食用豆制品的患者体内促进癌细胞增殖的基因表达增加。